Als Umweltwissenschafterin und Ernährungsfachfrau engagiere ich mich für eine nachhaltige und gesunde Ernährung, für ökologische Lebensmittelproduktion, in allen Lebensbereichen für nachhaltiges Handeln und für soziale Gerechtigkeit,

analysierend, schreibend, beratend,

je nach Auftrag wissenschaftlich und genau oder pragmatisch und umsetzungsorientiert

immer sorgfältig, engagiert und sehr ganzheitlich denkend.

Ich arbeite gerne im Team, bin gerne kreativ und hinterfrage kritisch. Ich erkenne aufgrund meiner sehr schnellen Auffassungsgabe und vielfältigen Ausbildungen und Erfahrungen neue Zusammenhänge und Lösungen.

Schwerpunkt-Themen:

Nachhaltige Ernährungssysteme, Umsetzung nachhaltige und gesunde Ernährung, Lebensmittelqualität

Ausbildung und Weiterbildungen

Umweltwissenschaften, Betriebswissenschaften

• Master Umweltnaturwissenschaften ETH Zürich (Dipl. Natw. ETH, 1993)
• Master Betriebswissenschaften ETH Zürich (Nachdipl. BWI ETH, 1999)
• Zertifikat Umweltmanagement und Umweltaudit (FH Wädenswil 1997)
• Weiterbildung Labelkennerin (FiBL und bio.inspecta, 2011)
• Verschiedene weitere Weiterbildungen u.a. zu Schreiben, Projektmanagement, Qualitätsmanagement (ISO 9001, EFQM)

Ernährung

• Zertifikat Ernährungsberatung TCM (Schule Christiane Seifert, 2012)
• Zertifikat Integrative Ernährungsberatung TCM (Heilpraktikerschule Luzern, 2016)
• Verschiedene Weiterbildungskurse u.a. zu Schüsslersalzen, Kräutern und Stoffwechsel

Berufserfahrung

Langjährige Erfahrung als Projektleiterin, wissenschaftliche Mitarbeiterin, Stabsmitarbeiterin

In den Themenbereichen

• Nachhaltige Landwirtschaft, nachhaltiges Ernährungssystem
• Nachhaltigkeitsbewertung und -Entwicklung
• Gesunde Ernährung, Kombination gesunde und nachhaltige Enährung
• Lebensmittelqualität
• Lebensmittelsicherheit, Rückstände, Gentechnik(-freier Biolandbau), Nanotechnologie, Verpackung
• Biodiversität, Bodenfruchtbarkeit
• Standards, Labels: Entwicklung, Beurteilung
• ökologischer Konsum
• gesunder Mensch - gesunde Umwelt - gesunder Betrieb

in den Tätigkeitsbereichen

• Nachhaltige Entwicklung (Strategie, Analyse, Konzepte, Projekte, Massnahmen, Berichterstattung)
• Qualitätssicherung Lebensmittel, Beurteilung von Risiken
• Umweltwissenschaftliche Studien, Beratung und ökologische Konzepte
• Unternehmenskommunikation: Vermittlung von Fakten und Standpunkten; Beantwortung Konsumenten- und Studentenfragen, Sprachregelungen, Fact Sheets, Biowissen
• Wissensvermittung und -austausch:  Vorträge, Seminare, Artikel, Newsletter- und Blogbeiträge
• Projektmanagement, Prozessgestaltung, Leitung von Arbeitsgruppen und Themenbereichen
• Umwelt-, Qualitäts- und Wissensmanagement eines Betriebes
• Ernährungsberatung

Details: https://www.linkedin.com/in/karin-nowack

Publikationen, Vorträge, Arbeiten